鸭胗的功效与作用|鸭胗禁忌人群
核心功效
消食导滞、补铁、保护视力、促进发育
鸭胗简介
鸭胗即鸭胃、鸭肫,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
功效作用
1、消食导滞,鸭胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸭胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。可用于饮食积滞,小儿疳积。并有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。
2、补铁,鸭胗中含有丰富的铁元素,食用鸭胗能达到补铁的功效。
3、保护视力,鸭胗中含有维生素A,能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能,对于夜盲症和视力减退有很好的预防作用。
4、促进发育,鸭胗主要由肌肉组织组成,富含蛋白质,具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用。
适宜人群
贫血病患者、上腹饱胀者、消化不良者。
禁忌人群
孕妇。
不宜同食
1、兔肉,鸭胗和兔肉作为寒性食物,同吃可能会引起肠胃的不适,严重的话还会引起腹泻等。
2、鳖肉,鳖肉作为甲鱼的肉,它可以起到滋阴凉血的功效,然而鸭胗也属于一种寒凉性的食物,它们两者在一起吃的话可能会引起腹痛腹泻的现象。
3、板栗,鸭胗富含一些脂肪,而板栗中富含的维生素c含量非常丰富,它和脂肪发生反应,从而使鸭胗的营养价值降低。
食用方法
1、卤鸭胗
鸭胗剖成两开,用水冲去胗内污物。鸭胗氽一下水后捞出洗净,锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭胗加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用旺火煮开。撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂,然后用中火烧至8分钟熟后收尽汁。晾凉后切片装盘即可食用。
2、蒜苔鸭胗
鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟,捞出放凉后切片;蒜苔洗净切段;起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香,下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可。
-
粗粮可以减肥吗
粗粮是我们生活中很常见的饮食,对于我们的身体有着非常多的好处,也受到了大多数的人喜爱,对于有些人来讲在生活中已经没有办法离开粗粮了,并且在减肥圈里面也是非常流行的。那么粗粮可以减肥吗?1、吃粗粮可以减肥,粗粮是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种...
-
肺部穿刺活检痛苦吗
现在多了一个肺部穿刺活检的小手术,很多肺部存在问题的人基本上都会做这个手术,那么肺部穿刺活检痛苦吗?对于以上的这个问题,下面我们一起来了解一下吧。1、穿刺活检时只对皮肤穿刺点予以局部麻醉,病人一般不会有不适的感觉。2、由于采用的是很细的穿刺针,在局部麻醉...
-
藿香正气液的功效是什么
藿香正气液是市面上很常见的一种口服液,现在很多人购买藿香正气液作为防暑解暑用药,但是更多人不知道藿香正气液的功效是什么,所以下面小编给大家详解一下藿香正气液的功效吧。1、藿香正气口服液,中成药名。为祛暑剂,具有解表化湿,理气和中之功效。2、用于外感风寒、...
-
治阳委中成药有哪些
现如今的社会,由于很多人男性朋友的饮食习惯、休息习惯有所改变,以及生活上带来的压力,导致很多出现阳委的现象,其实阳委对于男人来说,是非常痛苦的,那么治阳委中成药有哪些呢?1、逍遥丸治疗。功效:疏肝解郁,主治情志抑郁,肝气郁结等所导致的治疗阳痿失精和阴茎功能异常...