玉米笋的功效与作用|玉米笋的禁忌
核心功效
润肠通便、提高免疫力、缓解低血糖
玉米笋的简介
玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物,它的植物学特征与普通玉米没有本质的区别。玉米笋外形美观,食之脆嫩,味道鲜美,而且它的营养价值很高。玉米笋具有促进胃肠蠕动,消除浮肿,还具有减脂、降血压、强身、健脑的功效。玉米笋食用操作简单,不论是做菜还是做羹都是美味佳肴。
功效作用
1、润肠通便,玉米笋是玉米未发育成熟的果穗,不仅仅食用玉米粒,果穗含有大量的膳食纤维,在食用之后能在胃肠内吸水膨胀,增加食物残渣的湿度,刺激胃肠蠕动,加速食物残渣的排出,尤其适合便秘患者食用,可起到良好的润肠通便功效。
2、提高免疫力,玉米笋中含有丰富的蛋白质,在食用之后会被胃肠分解成大量的氨基酸,而氨基酸是合成人体蛋白质的必须原材料,食用玉米笋能起到提高免疫力的作用。
3、缓解低血糖,玉米笋在食用时还会给人一种清甜的口感,由此可见玉米笋是含有一定量的糖分的,其实玉米笋中含有的糖分多属于单糖、双糖以及少许淀粉,吸收快,作为零食食用时对缓解血糖低效果很不错。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
糖尿病患者、肥胖者、湿寒体质人群
不宜同食
黄瓜,黄瓜和玉米笋都是属于凉性食物,若是同吃的话会加重人体胃肠之间的负担,很可能会引起腹泻、胃痛等症状。
食用方法:
玉米笋炒木耳:把玉米笋以及胡萝卜用水焯一下,锅里倒油烧热,把生姜、大蒜放进去爆香,再加入胡萝卜,玉米笋翻炒一下,加木耳一起翻炒,加适量水焖一下,再加入生抽、盐、生菜搅拌均匀即可。
玉米笋炒鸡丁:首先鸡丁用料酒、生抽、辣椒酱、蒜蓉腌制一下,干淀粉搅拌均匀。锅中放入鸡丁翻炒一下,加入胡萝卜,玉米笋,大火快速翻炒,再加一些鸡精,青椒再翻炒几下,勾芡即可出锅。
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