大麦米的功效与作用|大麦米的食用禁忌
核心功效
提高肠胃功能、排毒防病、温补肾阳
简介
大麦米,指大麦脱壳后的米。大麦米营养丰富,含有丰富的蛋白质、氨基酸及膳食纤维、维生素B复合体和尼克酸、Fe、P、Ca、Mg等矿质元素,其营养成分综合指标正好符合现代营养学所提出的高植物蛋白、高维生素、主纤维素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。
功效与作用
1、提高肠胃功能,麦仁米中含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸和大量的纤维素,可以促进肠胃蠕动,也能加快消化液分泌,减少刺激性物质对人类肠胃的伤害,经常食用可以调理肠胃促进消化。
2、排毒防病,麦仁米中含有大量的纤维素和丰富的膳食纤维,这些物质被人体吸收以后,能加快人体内多种毒素代谢,可以防止毒素在身体内淤积。
3、温补肾阳,麦仁米还能温补肾阳,能提高人类肾功能,也能缓解肝肾阴虚,对男性因肾虚引起的阳痿早泄和性功能减退等症,都有一定的调理作用。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾虚腹胀者、糖尿病患者、肠虚滑泻者、脾肾阳虚水肿者
不宜同食
牛奶,因为牛奶中的蛋白质能与大麦中的糖类在高温下生成糖基化终产物,对人体有危害作用。
食用方法
1、大麦米粥
将大麦米和豇豆洗净放入锅中,加入凉水、碱面,用旺火烧沸后撇去浮沫,改用微火熬1小时左右;不断用勺搅拌,待熬到大麦米开花、豇豆熟烂、粥粘稠时,舀入铝桶中,置微火上保温;碗内放上红糖,盛满大麦米粥,搅拌均匀即成。
2、大麦茶
大麦淘洗干净,放在筛子里晒干,晒好后以小火炒焦,加2升左右的水煮沸,放入一包大麦茶,再煮5-10分钟左右即可饮用。
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