菜瓜的功效与作用|菜瓜的禁忌人群
核心功效
清热解暑、除烦解渴、增进食欲
菜瓜简介
菜瓜别名蛇甜瓜,是葫芦科,黄瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。
功效作用
清热解暑:菜瓜甘寒,瓜肉清甜,在炎热的夏季食用菜瓜,特别是凉拌或者炒制,可以起到消暑热的作用。
除烦解渴:菜瓜中含有大量的水分,食用后可以为人体补充水分,而且菜瓜中还含有磷、钙等矿物质元素,有利于帮助消除人体因燥热而引起的心烦情绪。
增进食欲:菜瓜质脆肉厚、口味清爽,归胃、肠经,有健胃消食的作用。在夏季人们总是胃口不佳,适当的食用一些菜瓜,可以起到促进食欲的效果。
适宜人群
心烦气燥之人、闷热不舒之人、热病口干作渴之人、小便不利之人
禁忌人群
脾胃气虚之人、腹泻便溏之人、胃寒疼痛之人
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
1、酸辣菜瓜
将菜瓜洗净后去皮,用中间切开去籽,切成滚刀块后,放入沸水中焯一下。将辣椒洗净后去籽,切成滚刀块。锅置火上,放入适量的油烧热,放入辣椒酱炒出红油后,依次放入菜瓜和青椒翻炒均匀。根据个人口味滴入少许陈醋,出锅前撒上葱末、熟芝麻即可。
2、菜瓜拌香干
将菜瓜洗净后去皮、去籽,切成薄片。放入食盐、糖、醋、鸡精腌制片刻。将香干切成丝,放入菜瓜中,搅拌均匀即可。
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