冰咖啡和热咖啡的区别|冰咖啡的制作方法
冰咖啡和热咖啡主要区别在于口感不同和制作方法不同。冰咖啡比热咖啡口感更浓郁,同等分量咖啡中冰咖啡使用的咖啡豆比热咖啡更多。在制作过程中,热咖啡直接用热水冲泡即可,而冰咖啡要用冷萃取的方法最后制成冰咖啡。
冰咖啡的制作方法
首先准备深度烘焙的咖啡豆,用量比普通咖啡多一半左右。咖啡豆研磨之后用室温水,水温通常在20-22℃萃取咖啡液,时间一般在12个小时甚至更久。冷萃取之后的咖啡液放入到冰箱冷却到4℃,在加入冰块和淡奶稀释就可以饮用了。
冷萃取出来的咖啡液因为咖啡因含量远高于其他咖啡,所以不能直接饮用,必须稀释之后冰咖啡才能饮用。
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