炸海蛎饼怎么做
海蛎饼属于一种油炸类小吃,是一种福建风味美食,它流行于福建沿海的福州、莆田以及还有宁德一带。吃过炸海蛎饼粉的朋友都觉得非常好吃,其实自己也可以制作炸海蛎饼的,那么炸海蛎饼怎么做呢?下面一起来看看。
1、将大米和黄豆放桶里浸泡一夜,第二天早上滤去水,拿到市场相关店里用机器搅成米浆。
2、将猪肉切片,放入盆中,加入适量酱油、鸡精,腌制至少半小时。
3、将剖好的海蛎放水中捞洗,置于碗中备好。将包菜、蒜苗洗净切碎,放入盆中拌匀。
4、在锅中倒入油,加热。在长柄大勺上先铺一层米浆,放上菜、肉、海蛎(一块饼两三颗海蛎),再浇上一层米浆,放入锅中炸至金黄,然后夹出。
以上就是炸海蛎饼的做法步骤了,另外需要提醒的是,大家在油炸中要不时用筷子翻下面,防止焦了,希望以上对大家有用。
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