小麦胚芽的功效与作用
食材简介:
小麦胚芽,又称麦芽粉、胚芽等,金黄色颗粒状,小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一,是小麦生命的根源,同时也是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽在人类营养宝库中可与鸡蛋相媲美,是健康食品中的佼佼者。
营养功效:
小麦胚芽被视为养生的天然宝物,因为它具有食疗和保健的双重功效,不但含有全面、丰富的营养,而且经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。它所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。此外,它含有大量的膳食纤维,可以降低胆固醇、血糖,还有润肠通便的功效。
适宜搭配:
那么,小麦胚芽适合和哪些食物进行搭配呢?
小麦胚芽和玉米搭配,能够降低血脂,防止动脉粥样硬化。
小麦胚芽和牛奶搭配,可以补充蛋白质、维生素和多种微量元素。
小麦胚芽和鸡蛋搭配,能够健脑益智、保护肝脏、延缓衰老。
小麦胚芽和豆浆搭配,有保湿润肤、减少皱纹的功效。
小麦胚芽和红糖搭配,具有加速血液循环、增加血容量的作用。
常见做法:
在生活中,小麦胚芽还有哪些常见的做法呢?
胚芽燕麦粥、胚芽奶香馒头、胚芽鸡蛋饼、小麦胚芽面包、胚芽玉米汁等等。
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