家常红烧肉的做法|红烧肉的做法
带皮五花肉放入锅中,加水煮开,捞出,猪肉洗净切块,五花肉放入冷水中一起煮开,捞出沥干,炒锅加油,下葱段和生姜片炒香,放五花肉块炒香,加料酒去腥,再加冰糖炒至融化,肉块倒入压力锅煮至上汽后,再煮10分钟,关火,肉块倒入炒锅中,收汁即可。
家常红烧肉的做法
红烧肉是一道著名的菜肴,属于鲁菜,以最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)为制作主料,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化,是老少皆宜的美食,同时还富含胶原打败,是美容养颜保持弹性的菜肴,不过这道菜主料是肥肉,不宜多吃,尤其是高血压和高血糖患者不要轻易食用。
红烧肉的做法多达二三十种,在我国各地广为流传,比较家常的做法是什么呢?大家可以参考以上内容。当然在烹饪的时候要注意,五花肉在挑选的时候,最好肥瘦参半,不宜太瘦,否则烧出来的红烧肉必定很柴;也不宜太肥,不然烧出来的红烧肉可能会发腻。
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