螃蟹的清洗方法|螃蟹如何清洗
1、准备半盆清水和一把旧牙刷。2、将螃蟹放入盆中,浸泡十分钟左右。3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、抓住螃蟹的双钳,打开螃蟹的腹盖,在中间从里向外挤出排泄物,并清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。4、将处理好的螃蟹放在清水中,浸泡约十分钟再冲洗干净即可。
买回来的活螃蟹可以先用清水将体表的污物冲洗干净,再放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可以让螃蟹吐出胃中的脏东西,在浸泡的期间要注意多换水,直到螃蟹吐出的水干净为止。
如果怕螃蟹夹到手,可以先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,适量即可。等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面狠狠的抽它们,直到它们被抽晕为止,等螃蟹晕了再清洗螃蟹即可。
除此之外,还可以先用温水来处理螃蟹,首先准备一盆约45℃的温水,太烫了螃蟹的脚会脱掉。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。
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