真空包装的腊肉需要煮吗|腊肉需要煮多久
真空包装的腊肉需要煮才能吃。一般购买的腊肉,不论是真空包装,还是散包装,基本都是生肉腌制的,没有经过加工煮熟,因此购买回来的真空腊肉,回到家后需要用水煮一下,然后才可食用。一般煮腊肉的时间在大约45到60分钟之内的时间。
腊肉怎么做
1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片。
2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段。
3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火。
6、将青蒜翻炒均匀即可。
如何挑选腊肉
1、选硬度高的。硬度高的腊肉一般来说腊得时间比较长,质量也很好。
2、挑肉皮与肉相连紧实的。一般来说,贴紧实的腊肉证明五花肉的相连度好。
3、选瘦肉与肥肉比例均匀的。一般来说,瘦肉六,肥肉四比较合适。
4、闻一闻味道。选有太阳味道或者烟熏味重的肉,这种肉腊的时候天气很好,比较正常。如果有怪味的腊肉,不要买。
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