蒸鱼要多久|蒸鱼一般需要多久
蒸鱼一般要蒸15分钟才会熟。鱼的大小不同,清蒸的时间也不同,一般买的鱼大多数是一两斤左右,这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的,草鱼肉质老一些多蒸一会,鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。
清蒸鱼的做法:1、首先把鱼处理干净了,鱼身上划几刀,加入姜片和料酒涂抹均匀鱼身,腌制一段时间。2、然后准备一个盘子,盘子放姜片,再放上腌好鲈鱼。
3、锅中烧开水,将鱼上锅,盖上盖子,大火蒸8分钟。4、然后端出鱼,放上葱姜丝,浇上蒸鱼豉油,再浇上热油就可以了。
蒸鱼的小窍门:1、在鱼身下面架两根筷子,离开盘底,鱼全身可更快的熟。2、鱼身上划几刀,这样方便入味,也更容易熟,尤其是鱼身比较厚的鱼,一定要多划两刀。
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