牛排哪个手刀叉|吃牛排哪个手用刀叉
吃牛排时刀叉的正确拿法是左手持叉、右手持刀。具体做法:左手持叉、右手持刀,刀柄和叉柄握于掌心,注意柄端不能突出外露,切食物时大臂自然下垂夹紧、不要打开。掌心向下握住刀与叉,两手食指分别按在刀叉柄上,使刀刃和叉尖向下。右手用刀把食物切开,然后左手用叉将食物叉起送入口中。
不要用刀挑起食物往嘴里送。西餐用的刀、叉、勺各有其用,不能替代或混用。牙齿只碰到食物,不要咬叉,也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
英国式手法:左手持叉,右手持刀,从牛排左下角开始切起来,向右上角方向一块一块切去。
美国式吃法是先把它从左侧向右侧切,切完了之后,右手拿的那把刀就放下来了,然后把左手的叉子换到右手,用右手执叉子叉而食之。主要是吃东西时不拿刀了,仅用右手执叉了。可见美式英式大有差异。
西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的时候很有讲究。左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧,这样控制你的切割的动作。
在用餐期间打算与自己身边之人交谈,总不能拿着刀叉跟别人说话。此时有一个讲究,如果要跟别人交谈的话,刀叉一定先要放下来。可在盘子上把刀叉摆放成汉字的八字。刀刃朝内,不能朝外;叉子则是弓朝上,齿朝下。这个形式就是要告诉服务生和别人:这个菜没吃完。别乱放,千万不要把它们并排摆放。刀叉并排摆放,刀齿朝内,叉齿朝上,则表示自己不吃了,请人立即将其收掉。
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