柠檬蜂蜜的做法腌制|如何腌制柠檬蜂蜜
将柠檬洗干净之后擦干水分,准备玻璃容器,用开水烫洗容器后晾干;接着将柠檬切片,在玻璃容器底部铺一层蜂蜜;按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序叠放在一起;在最后一层柠檬上涂上厚厚的蜂蜜,撒上一层食盐,放置在阴凉避光处保存即可。
柠檬蜂蜜的做法腌制
在腌制柠檬蜂蜜之前,最重要的是对蜂蜜的挑选和对柠檬、玻璃容器的清洗。最好选择纯正的天然蜂蜜,如洋槐蜜、枣花蜜等;而柠檬最好选择新鲜一点的。
柠檬表面凹凸不平,因此一定要将其表皮清洗干净。可以用粗盐仔细搓洗柠檬的表面,这样不仅可以去除柠檬表面的脏东西,还能避免柠檬在腌制的过程中发霉;最后将柠檬放置到盐水里浸泡半小时,再清洗干净,晾干。
接着将准备好的玻璃容器用开水烫洗,晾干之后在容器底部铺上一层蜂蜜;把柠檬切成均匀的片状,然后按照一层蜂蜜一层柠檬片的顺序,将柠檬铺到玻璃容器里。
最好不要铺得太满,否则容器会盖不上。在最上面的那层柠檬片上再厚厚地涂上一层蜂蜜,接着在蜂蜜上撒上薄薄的一层盐。盐可以让甜味更加发挥出来。
最后,将腌制好的蜂蜜柠檬密封起来后,放置到室内阴凉避光的地方保存,放置个两三天就可以拿出来食用了。平时用开水冲来喝,对身体很有好处。
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