生茶和熟茶的区别|生茶和熟茶的区别是什么
1、颜色不一样,熟茶色泽褐红,茶菁黑或红褐色。2、加工过程不一样,熟茶是发酵加工,生茶是鲜叶采摘后,经杀青、揉捻。接着茶性不一样,熟茶茶性温和,生茶茶性较烈刺激。3、口感不一样,熟茶浓稠水甜,几乎不苦涩,而生茶口感强烈,清香水甜而薄,微涩。4、茶性不一样,熟茶茶性温和,生茶茶性较烈,刺激。
5、茶气不同,生茶由于未经渥堆发酵的缘故,闻起来会让人感受到一股清香气息。熟茶经过了渥堆发酵,所以会给予人厚重陈旧的气味。
6、营养作用不一样:生茶富含茶多酚,可抗辐射、清热、消暑等作用;熟茶经发酵后,在酶的作用下,产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、杀菌、抗衰老等。
生茶为什么不能直接喝生茶之所以不能直接喝,是因为任何茶叶在刚制作出来的时候,都要放置一段时间,毕竟茶叶中残留着农药和重金属成分,若是贸然饮用,就会导致人体出现一系列的不适症状。生茶制作后最少要放置一年才能饮用,放置十年生茶的品质就会达到顶峰。
生茶的正确喝法适当茶量
大家要正确喝生茶,第一点就要注意生茶的分量,取用大概5g的生茶茶叶分量,然后再额外准备100cc的盖碗,先用沸水对盖碗进行高温烫洗,起到温杯的作用,然后再将适量的生茶茶叶分量投入到盖碗中。
冲泡水温
冲泡生茶的水温,大家要一如既往地保持100度左右,因为生茶是属于陈化时间较长的茶饮,需要用沸水来冲泡生茶,才可以有效唤醒生茶中的营养物质,并且有效去除仓味,让喝起来的生茶口感更加纯正香醇。
顺序步骤
冲泡生茶的时候,大家要注意,第一泡的生茶,可以丢弃不喝,在15秒之后出汤,然后倒掉第一泡的茶汤,第二泡开始,在盖碗中可以焖着生茶大概30秒的时间之后,再出汤比较好,而后每一泡的生茶,需要适当延长浸润5-10秒的时间。
冲泡次数
第二泡的时候喝生茶,喝生茶的时候,会比较柔和,甜醇少涩,但是到了生茶的第四泡以及第五泡的时候,生茶的口感就会渐入佳境,不仅香气会明显许多,而且茶汤的回甘力还会久久在口腔内停留,齿颊留香,让大家感受到一种曼妙的韵味在回荡。
茶叶是年头越久越好吗不是,茶叶是有保质期的,并不能存放太久。如果喝到了变坏了的茶叶,可能对身体不好。茶叶的保质期与茶的品种有关,不同的茶叶保质期也不一样。
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