烤箱不用锡纸可以吗|烤箱做烧烤可以不用锡纸吗
烤箱不用锡纸是可以的,比如烤肉串、烤红薯、烤鸡翅和鸡腿时不需要锡纸。不过在烤羊肉或者排骨等难熟的食物时,用锡纸包上烤会更好些,这样水分不会流失太快,烤出来的食物也鲜美多汁。
烤箱用锡纸烤的好处
锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用,因此在烤箱中用锡纸能让食物均匀受热,防止食物烤焦,也能让食物保留美味鲜汁。有些肉菜在烹饪时会出油或者冒烟,混合在烤箱中容易产生有害物质,而包上锡纸烧烤就能有效避免这一现象。
使用锡纸注意事项
使用锡纸不要直接接触明火,也不要轻易放到烤箱中加热,要根据烤箱功能来明确操作。在锡纸包裹食物时,避免添加过强的酸性物质或调料,不然容易产生有害物质。
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