鱼头豆腐汤的做法|鱼头豆腐汤的家常做法
鱼头洗净,加盐少许、料酒、姜,小葱挤出葱汁,腌制10分钟,豆腐洗净切块,锅内倒适量油,油温烧至七成热,将鱼两面各煎2分钟,转大火放入白酒和清水,烧开后撇去浮沫,放入生姜、豆腐块煮10分钟左右,煮至汤色逐渐变为浓白色,放入盐等调料,撒上葱花即可。
鱼头豆腐汤的家常做法
食材:
鱼头1个,小葱6根,豆腐1个,白酒3克,料酒1勺
鱼头豆腐汤的做法
姜1块切片,小葱1根切葱花。
1.鱼头清洗干净,加入盐少许、料酒1勺、姜5片,小葱5根挤出葱汁,腌制10分钟左右。
2.豆腐清洗干净,切成块,每块约2.5厘米左右。
3.锅内倒入适量油,油温烧至七成热,将鱼两面各煎2分钟。
4.转大火放入白酒3克和清水适量,烧开后撇去浮沫。
5.放入生姜、豆腐块煮10分钟左右,煮至汤色逐渐变为浓白色,放入盐等调料,撒上葱花即可。
小贴士:
鱼头一定要事先煎一下,然后再下锅熬汤,这样熬出来的鱼汤才更好喝。
煮汤的水一定要一次性加足量,中途不建议再加水。
豆腐很嫩,所以不要下锅太早,太早下会把豆腐煮烂。
-
豆豉果做法是什么
豆豉果是上饶的特色美食之一,每次到上饶拜访好朋友的时候,都会一起去吃豆豉果。现在很多特产店都会卖豆豉果伴手礼,来上饶旅游的朋友基本都买一些送给亲朋好友。而如果想在家自己做豆豉果的话,豆豉果做法是什么呢?1、首先准备好豆豉、南瓜、红薯、茄子、刀豆等五种...
-
肉辣椒酱怎么做
相信很多人都喜欢吃肉辣椒酱,用红红的辣椒和肉做了香气浓郁的辣椒酱,非常受群众的喜爱,现在很多人都想在家自己制作肉辣椒酱,但是不知道其做法是什么。今天小编给大家分享一下肉辣椒酱的做法吧。1、将新鲜的猪瘦肉切成小丝,加植物油少量,食盐少许,搅拌,腌制备用。2、将...
-
红烧鸡腿做法是什么
红烧鸡腿是生活中比较常见的一道美食,因为红烧鸡腿色香味俱全,所以深受美食爱好者的青睐,其实红烧鸡腿做法是比较简单的,我们在家里就可以做出这道美食了,接下来就让小编来告诉大家红烧鸡腿做法是什么。1、在超市买的新鲜的鸡腿,回来在清水中浸泡半小时洗净,用刀划出...
-
怎么炒蛋黄油
鸡蛋中的蛋黄油是一种治病良方,不过很多人并不知道蛋黄油有这么多的功效,加上蛋黄油做法很少有人说起,导致现在大部分人都不知道蛋黄油具体怎么做出来的。那么怎么做蛋黄油呢?接下来小编来教大家怎么做蛋黄油。1、首先将20g新鲜的生鸡蛋冷水下锅,煮沸后用中火煮8分...