凉糕的做法是什么
凉糕是中国特色传统小吃,其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。那么凉糕的做法是什么呢?
1、买来凉糕粉上面是由介绍的,但是依照介绍是做不出美味的凉糕的。(水的量一般要少一些才好)把买来的凉糕粉与水混在盆里放上10分钟(防止没有混合均匀)。
2、把适量的水烧开。将准备好的混合好的凉糕液倒入锅内,用筷子反复搅匀防止受热不匀(般5分钟就可以了)。直到筷子可以立在锅中央即可。
3、起锅倒在小盆里放在阴凉处带到冷却就行了(更具情况调节盆内凉糕的倒入量)。
4、把红糖放在开水中溶解,想更甜可加入适量白糖。
5、冷却后把凉糕分成小块放入糖水就可以使用了。(放冰箱冷藏后口味更佳)。
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