钵仔糕的做法是什么
钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,多见的是水晶钵仔糕。那么钵仔糕的做法是什么?
1、准备好制作的材料工具:在网上可以买到整套制作工具材料,很方便。准备好配料,看个人喜欢选择(椰果,红豆,绿豆等)。
2、准备好钵仔粉、已经煮好的糖水(冷却到70度左右)、红豆、绿豆、椰果肉,把钵仔粉倒一大半到测量杯,然后加适量的糖水,一起搅拌均匀,不结颗粒,糊状状态就可以了。
3、准备好钵仔碗,装刚刚弄好的钵仔粉糊液体,先装一半,稍后还要加自己喜欢的食物。
4、把配料放在碗中,然后把钵仔糊倒满碗,只要不要溢出来就行。
5、已经放好所有材料了,把全部碗放在锅里盖上,隔水上锅盖蒸就可以,注意锅底一定要放足够的水。
6、历经几小时精心制作的钵仔糕,成功了。好足料,好饱满,好美味,好漂亮。
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