百香果酱制作技巧有什么
百香果是比较受欢迎的一种水果,它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等等,味道酸甜可口,吃法多样,很多人都会用百香果做果酱吃。那么百香果酱制作技巧有什么呢?
1、如果不喜欢百香果中的籽的朋友,可以在熬煮的时候用滤网过滤一下。
2、冰糖的比例可根据自己口味来增减,但不能少于40%,因为糖不仅能帮助百香果果胶释出,并且有防腐的作用。糖的浓度越大保存时间越长。
3、在熬煮时不能用铁锅或吵菜锅。铁锅会使成品颜色变黑,而炒菜锅或多或少里面含有油脂,这样制作出来果酱会变质,提前坏了。
4、装果酱的瓶一定要用开水煮一下,然后沥干并趁热装入果酱,倒置可使瓶盖收缩变紧,瓶内呈真空状,延长保存时间。
以上就是关于百香果酱制作技巧有什么的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
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