炒疙瘩怎么做
炒疙瘩是宁夏回汉人民的一道美食,极具地方特色,鲜美的羊肉配上新鲜的蔬菜,赋予了这道菜丰富的口感,令人回味无穷。下面一起来看看炒疙瘩怎么做?
1、水加面粉揉成稍硬的面团,松弛20分钟后擀成厚度约0.3厘米的片。
2、切成细条,揉圆。
3、切成小丁,滚圆。
4、全部做好的样子放一些干面粉防粘。
5、放入开水煮,煮熟后捞出,放入凉水中冲洗干净,使之颗粒分明不会黏在一起。
6、备齐所用材料。蒜毫,胡萝卜,虾切丁,玉米粒,青豆过水稍微焯一下。
7、锅中放少许油,将虾丁放入小火煸熟,放入其他配菜炒熟。
8、加入皇牌沙茶酱调味。
9、放入疙瘩,加入适量的盐,酱油,调味。翻炒至上色均匀后。
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