柠檬怎么保存
柠檬是世界上有药用价值的水果之一,富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1。维生素B2。烟酸、奎宁酸、柠檬酸。那么柠檬怎么保存呢?
1、常温保存。若将较新鲜的柠檬直接放在常温下保存,约可保存一个月。但要保证储存区域里的氧气浓度不可过低,且二氧化碳浓的量不能太多,以免影响柠檬口味。另外多说一句,购买时应选择外皮较硬且紧实、分量足够足的柠檬,保证其发育良好,以便于储存。
2、柠檬汁保存。柠檬汁榨好后可用保鲜膜封住杯口后放入冰箱冷藏室中存放,但为了避免其中的维生素C挥发,应尽量在3天之内饮用完。
3、切片后直接保存。将柠檬洗净后切成一片片的,切好之后加入适量蜂蜜,然后直接密封保存在器皿中。这时候再放进冰箱里封存,大概可保持一个月的新鲜。
4、腌渍保存。将它们洗净后切好,加入白糖或冰糖,加以腌渍。食用时可将柠檬片取出,泡水饮用。
5、拿塑料膜密封。第一次没全部吃光的情况下,可将多出的用保鲜膜将其表面覆盖完全后置于冰箱冷藏室内。但为了保证口感与功效,仍建议最好在短时间里赶紧将其吃完。
综上,了解了柠檬的诸多保存方法,但是无论哪种方法,随着时间的流逝,柠檬的价值都会有一定程度地流失。因此,为了尽可能高地保留柠檬的高营养价值,还是应当尽快食用。
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