如何煎鸡蛋又好吃又好看
鸡蛋的做法有很多种,有西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、青瓜炒鸡蛋等等,鸡蛋也可以煎着吃,那么,怎样才能煎出好看又好吃的煎蛋呢?下面一起来看看吧!
1、不粘锅开小火,倒入适量油。
2、等锅稍热后,转最小火,轻轻往锅正中央打入鸡蛋。打鸡蛋时,鸡蛋与锅的距离越近越好,这样蛋白形成的轮廓会很好看,偏圆。
3、蛋黄有时会稍微跑偏,没关系,提前准备个勺子,马上用勺子轻轻把蛋黄推至蛋白的中心。
4、待鸡蛋凝到只有表层的蛋清,还没有凝固的时候,丢一勺水到蛋清周围,水量不用太多,估摸着能全都转化成水蒸气把蛋焖熟,不会残留太多水即可。
5、喜欢吃溏心的,继续小火半分钟左右,然后关火再闷一分钟;喜欢吃全熟的,小火继续两三分钟,关火后也多闷一会儿就好了。
以上就是关于如何煎鸡蛋又好吃又好看的全部内容。
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