煎馄饨做法是什么
煎馄饨是一种极具传统特色的名点,在我国上海地区很常见,几乎在各家小食店都可以吃到煎馄饨,煎馄饨色泽金黄、外脆里嫩、鲜香美味,那么煎馄饨做法是什么呢?接下来就让小编来告诉大家煎馄饨的具体做法。
1、肉末中加精盐、味精、料酒、白糖、葱姜末、清水200克拌和,搅上劲。青菜洗净,下沸水锅烫一下捞出,放入冷水中,冷却后捞出挤出水分,斩成末,再挤干汁水,拌入肉末中,即成馅料。
2、然后用馄饨皮和馅料包成馄饨备用。
3、锅内加清水烧沸,放入馄饨,煮至浮起水面后,再稍等片刻即可捞起,用冷水冲冷,沥干水分,加少量油拌一下。
4、平底锅烧热,加生油烧至六成热时,放入馄饨,煎至两面呈金黄色时,取出即成。
以上就是煎馄饨的具体做法了,我们在做煎馄饨的时候,可以选择不用自己来做馄饨皮,现在外面很多地方都有馄饨皮卖。
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