蒜蓉生蚝的做法|蒜蓉生蚝的家常做法
蚝肉取出洗净,加盐、料酒腌制5分钟,粉丝温水泡发,生蚝外壳洗净,蒜切碎,小葱切葱花,生蚝壳摆在盘中,放粉丝,再放入生蚝,油温烧至5成热,放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒香盛出,放生蚝上,放生蚝蒸10分钟,取出,撒葱花,油烧至7成热,淋在生蚝上即可。
蒜蓉生蚝的家常做法
食材:
生蚝700克,粉丝20克,蒜20克,小葱2根,料酒1勺,生抽1勺,蒸鱼豉油半勺
蒜蓉生蚝的做法:
1.生蚝洗净泥沙,把蚝肉取出来洗干净,加入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟;
2.粉丝提前用温水泡发,将生蚝外壳洗干净,蒜切碎,小葱切葱花;
3.将生蚝壳摆在盘中,放入泡好的粉丝,再放入腌好的生蚝;
4.锅中倒油,油温烧至5成热,放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出,放在生蚝上;
5.放入生蚝蒸10分钟,取出,撒上葱花;
6.锅中倒油,油温烧至7成热,将热油淋在生蚝上即可。
小贴士:
生蚝一定要先腌制一下,这样能更好的去除腥味。
蒸生蚝的时间不要太长,否则影响口感。
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