阳澄湖大闸蟹是哪儿的特产|阳澄湖大闸蟹产自哪
阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产,产于苏州阳澄湖。阳澄湖大闸蟹俗称清水大蟹,体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛,产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹是哪儿的特产
阳澄湖分为西湖和东湖两部分。东湖主要位于苏州吴县市境内,产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹有四大特征,分别是青背、黄毛、金爪、白肚。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。
阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。
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