嵊州有哪些特色小吃|浙江嵊州特产
嵊州的特色小吃有嵊州榨面、小笼馒头、麦虾汤、春饼、油条、糟鸡、糟肉、青饺、麻糍、崇仁炖鸭、霉干菜烧饼。
1、霉干菜烧饼
霉干菜烧饼是浙江嵊州的传统特色小吃,选用梅干菜,面粉为主要原料,采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的霉干菜烧饼色泽金黄,酥脆可口。
2、嵊州榨面
嵊州榨面是浙江嵊州的传统特色小吃,有着非常悠久的历史。嵊州榨面的制作工艺十分精细,选用优质的大米为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的榨面韧而不硬,干而不易碎,食用的时候可以配以 笋干、开洋、青菜、雪,吃起来十分美味,被誉为江南第一面。
3、崇仁炖鸭
崇仁炖鸭是浙江嵊州的地方名肴,有着悠久的历史,起源于明末清初,其制作工艺十分精细,选料考究,选用老鸭为主要原料,配以猪板油 、老抽、盐、黄酒等配料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的崇仁炖鸭香味独特浓郁,口味鲜美地道。
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