炒锅使用要注意什么
炒锅的设计是由于在中国南方很多菜品都是以小炒为主,一般需要抛炒,因此在设计时手柄较长,炒锅主要用作煎炒食物,但其实也可以用来蒸、炖、炸等其他不同的做法。那么炒锅使用要注意什么呢?
1、刷锅减少使用洗涤剂。每个新锅的表面为了防止生成铁锈,都会在其表面刷上一层保护层,经常使用洗涤剂洗掉会使保护层被破坏,使锅容易生锈,会对人体产生危害。
2、不应煮酸性食物。铁遇到酸性的食物之后会发生化学反应,生成铁化合物,人吃后会中毒。
3、去除铁锅的味道。在使用新锅前想要去除其中的铁味,可以在铁锅加入些许盐,将盐进行翻炒,炒至金黄色,然后在锅内加些许水和食用油烧开即可。
以上就是炒锅使用要注意什么的介绍了,希望对你有帮助。
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