如何挑选西兰花
西兰花也叫绿菜花、青花菜,营养成份远超同类蔬菜,被称为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。那么如何挑选西兰花呢?
1、看颜色:西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象或开出黄色花朵者,则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色,是正常现象,也不会影响味道。
2、掂重量:手感较沉重的西兰花为良品,但需要注意的是,要避免选择花球过硬,花梗特别宽厚结实的西兰花,这样的西兰花比较老。
3、看花球、花蕾:花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4、看叶片:若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察花梗的切口:观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。
以上就是关于如何挑选西兰花的介绍了,希望可以给到大家一些帮助。
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