2023大寒节气吃什么传统食物|大寒节气的食俗分享
导语:大寒是二十四节气中最后一个节气,每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒,是天气寒冷到极点的意思。在寒冷的一天,应该吃些什么?有什么传统食物适合大寒节气吃呢?
《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大......寒气之逆极,故谓大寒。”这时寒潮南下频繁,是中国大部分地区一年中的寒冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
中国古人将大寒分为三候:一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。
一候鸡乳,"鸡乳"的意思是鸡开始哺育后代了。大寒节气开始,光照增加,母鸡可以下蛋繁衍了。
二候征鸟厉疾,"征鸟"的另一个名字是"鹰隼",是一种比较凶猛的鸟。这里"厉疾"是指凶狠快速。征鸟之所以要变得凶狠快速,是因为大寒时节天气更加寒冷,他要强悍抢夺更多食物抵御严寒。
三候水泽腹坚,到了大寒时节,湖面上的冰会结到湖中央,整个冰面变得非常坚固。
大寒节气吃什么传统食物
1、喝鸡汤
苏皖一带民间有“一九一只鸡”的习俗。这个“九”指的是“冬九九”的九。冬至过后每九天为一“九”,依次称为头九、二九、三九……,直至“九九”,即所谓“数九寒天”。中医养生理论中有“冬补”之说,“数九”冬日喝鸡汤,且不论补不补,就是那暖香气息,也足够怡人了。
2、吃糯米
在我国南方广大地区,有大寒吃糯米的风俗,糯米热量非常高,有很好的御寒功效,且糯米暖胃养胃,补气血,最适合寒冷的冬天吃,江南农村因此也有大寒前后裹糯米粽子的习俗。
蒸煮糯米饭在传统节气中大寒的这一天,广东民间形成吃糯米饭的习俗。糯米味甘、性温,食之具有御寒滋补功效。在广东常见这样的情景:大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的一天。
3、腊八粥
小寒之后过15天就是大寒的节气,也是二十四节气中的最后一个节气。这个时候天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八节,即阴历十二月初八。在这一天的时候,人们就会用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中必不可少的一道主食。
结语:以上是天气君小编整理的“2023大寒节气吃什么传统食物 大寒节气的食俗分享”内容,希望能够给大家带来帮助。
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