披萨种类|披萨种类有什么
yong 披萨种类按照国家分类可分为美式披萨和意式披萨;按照大小分类可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼;按照饼底分类可分为:铁盘比萨饼、手抛比萨饼;按照饼底的成型工艺分类可分为机械加工成型饼底、全手工加工成型饼底;按照烘烤器械分类可分为电烤、燃气烤、木材炉烤。
披萨简介
比萨(Pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。
做比萨需要用的奶酪通常用马苏里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)、马苏里拉奶酪等。
比萨由面包而来,在西方历史里面包作为主食占着一个重要的位置。它在时间的长流里并不是一直不变,而是通过加入不同的食材为了更好的满足人们的需求和爱好。历史学家就在意大利撒丁岛发现了3000年前类似从面包到比萨的过渡食品。
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