水煮蛋怎么做不会散开|水煮蛋怎么入水不散
水煮蛋用铁勺煮不会散开,先将铁勺淋上一层薄油,水烧开后把鸡蛋打入勺子内,然后把勺子放到开水上。要注意不能让开水直接接触鸡蛋,只能隔着勺子放在水上面。等煮至鸡蛋定型之后,就能把鸡蛋直接放到水里面煮了。
鸡蛋是常见的食材,因为营养价值比较高,很多人都喜欢把鸡蛋放在早餐吃。但每个人对于鸡蛋的吃法都不一样,有的人喜欢吃煎鸡蛋,而有的人则喜欢把鸡蛋做成水煮蛋吃。水煮蛋非常讲究做法,如果操作不当鸡蛋就会散开。其实最好的方法,就是用铁勺子煮鸡蛋。
用铁勺子煮鸡蛋比较方便,鸡蛋隔水加热就会慢慢定型。只要蛋白凝固了鸡蛋再放进水里煮就不会散开。也可以先在铁勺子上刷一点油,这也是为了避免鸡蛋与勺子粘连。这样做出来的水煮蛋非常完整,味道也很不错。
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