2024北方年夜饭什么时候吃|北方年夜饭一般都有什么菜
导语:在中国,春节是最盛大、最活跃的一个民间节日。春节习俗甚多,而一年一次的年夜饭充分地表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。年夜饭,吃的是喜悦,品的是亲情,是中华人民自古以来延续的亲友团圆的传统。对于中国人来说,每年一次的年夜饭都是非常重要的,家人互相关爱,一起享受天伦之乐,其乐融融。那么2024北方年夜饭什么时候吃?北方年夜饭一般都有什么菜?我们一起来看看吧。
2024北方年夜饭什么时候吃
大年三十下午四点到八点吃年夜饭。
年夜饭又叫团年饭、年晚饭、团圆饭、围炉,特指年末阖家团圆的一顿聚餐。同时,年夜饭也是年尾最重要、最丰盛的一顿晚餐。年夜饭主要源于古时候的年终祭祀仪式,人们会在吃年夜饭之前祭拜神灵与祖先,等到祭拜仪式完毕之后就会开始吃年夜饭。年夜饭桌上基本上都会有饺子、鱼、腊肉、腊肠、生菜、年糕、腐竹、生蒜、红烧肉等,其中饺子取自“更岁交子”之意,而且又有“招财进宝”的寓意。除此之外,年夜饭中一定要有一条完整的有头有尾的鱼,鱼是很鲜美且比较常见的食物之一,吃鱼寓意着“年年有余”。
北方年夜饭一般都有什么菜
1.饺子
俗话说“大寒小寒,吃饺子过年”,饺子形状类似于元宝,而过年包饺子则有着包住福运的说法。在北方人的年夜饭上,饺子可是必不可少的,而饺子里面的馅也是多种多样,而且北方人喜欢在大年三十的时候一家人围在一起包饺子,包的时候还会在里面加上红枣、花生等带有吉祥意思的食物,吃到的人则被赐予某种祝福。
2.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是东北人过年要吃的一道菜,别看这道菜很简单,但是在选择食材上还是很关键的。像猪肉就要选择五花肉,这样吃起来肥美而不腻,而且东北人在切肉的时候也喜欢切成大块的,体现一方水土养一方人。
3.四喜丸子
四喜丸子也叫“红烧狮子头”,光听这个名字就觉得喜庆,它可是东北人的宴席常客,过年更是少不了这道菜。要用三分肥肉和七分瘦肉一起剁成肉酱,再加上荸荠、香菇等一起做成丸子,放入油锅里炸好后再进行煮,别有一番滋味。
4.大饽饽
北方人主食面食,像山东人过年的时候都会蒸上一锅大饽饽,类似于超大号的馒头,不过有些大饽饽会被做成吉祥物或者是动物的形状,代表着美好的寓意,有些还会加上红枣,不仅美观而且寓意也很好。
5.小鸡炖蘑菇
北方人过年也是少不了鸡鸭肉,而小鸡炖蘑菇是一道很有名的北方菜,用鸡肉、干蘑菇以及粉条一起炖制而成。里面的干蘑菇最好还是选择野生的榛蘑,吃起来十分鲜美,和鸡肉一起搭配吃起来真的太美味了。
6.肉皮冻
肉皮冻这道菜是天津人很喜欢吃的凉菜,做法也是比较简单,将猪皮和调料放在锅里进行炖煮,将里面的胶原蛋白释放出来,再等猪皮和汤冷却凝固在一起就可以了。吃的时候切成块,再沾上调料。
结语:以上是万年历小编整理的“2024北方年夜饭什么时候吃,北方年夜饭一般都有什么菜”内容,希望能够给大家带来帮助。
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