五花肉与土豆怎么做|五花肉与土豆的做法
步骤1
食材:五花肉300克、土豆300克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱1根、上海青20克。调味料:食用油5克、白糖3克、盐2克、生抽3克、老抽2克、料酒2克。
步骤2
五花肉切厚块,冷水入锅,水开后煮2分钟捞出,沥干水分备用。
步骤3
上海青对半切开,放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。
步骤4
土豆去皮,切块。
步骤5
大葱切段。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
炒锅中油温3成热时,放入白糖炒化,放入五花肉翻炒上色,加入大葱段、姜片、生抽、老抽、料酒,炒匀。
步骤9
加水没过食材,放入八角,大火烧开转小火煮20分钟,放入土豆、盐,继续煮10分钟,大火收汁。
步骤10
盛入盘中,用上海青摆盘装饰即可。
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