酱香排骨的做法|酱香排骨怎么做好吃
步骤1
准备食材:排骨200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、花椒5克、黄豆酱1茶匙、甜面酱1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙,小葱1根。
步骤2
排骨洗净。
步骤3
蒜切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先起锅烧热水,水开放入排骨、料酒,焯水3分钟捞出备用。
步骤7
然后起锅倒油,油温6成热,放入花椒、八角,炒出香味,接着加入蒜、姜、黄豆酱、甜面酱,翻炒均匀,再倒入排骨翻炒至上色。
步骤8
接下来放入白糖、老抽、生抽,盐、鸡精,翻炒3分钟,再倒入适量清水焖煮30分钟。
步骤9
最后大火收汁,撒上葱花即可。
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