海石花熬完为什么不结冻
海石花是一种分布在我国南方沿海各地特色美食,其中含有丰富的胶质,因此常被用来制作石花冻,但很多人反应自己在家熬石花熬完不结冻,那么海石花熬完为什么不结冻呢?
1、海石花熬出来不结冻有可能是熬制的时间不够长,熬煮海石花的时候至少要一个半小时,多的达两个半小时都有,时间不够就会出现不结冻的情况。
2、煮到后面会发现它会有一点点稠稠的。用过滤把汁跟原料分开。把汁放进冰箱3~4个小时就变成果冻状了。
3、煮好后可用碗先装一点,放水里快速放凉,然后放冰箱降温十五分钟看看有没有结冻。如果结冻就可以出锅了。如果没有结冻就继续煮一会。
煮过一遍的石花草,水量减半可做第二遍,如没有马上继续煮第二遍可放冰箱冷冻保存,三天内可以煮第二遍。
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