秋葵能直接炒吗
秋葵相信大家都有见过了,而且很多人都有吃过了,秋葵黏呼呼的汁液,生涩的味道,生硬的口感。但是很多人吃过的秋葵都是凉拌的,很多人都想知道,秋葵能直接炒吗?接下来,小编就为大家解答一下。
1、秋葵是可以直接炒的,一般是焯水口感会好,而且焯水后的秋葵少了草酸,有益于人的身体吸收营养。
2、秋葵如果不焯水口感上不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味。而秋葵焯水之后可去掉涩涩的口感,同时秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。
其实秋葵含有大量的膳食纤维,大家在食用之后,可以在胃肠内大量的吸水膨胀,能够增强食物残渣的湿度,而且还可以刺激胃肠的蠕动,减少粪便在胃肠内的停留时间,是有预防便秘的作用。
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