麻辣鸡手怎么做
鸡爪的营养价值高,鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,所以很多人都喜欢做鸡爪吃,而麻辣鸡手就是非常受欢迎的一道菜了,接下来,小编就为大家介绍一下麻辣鸡手怎么做。
1、做麻辣凤爪需要用到的食材准备:葱、姜、大料、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、生抽、老抽、盐等
2、将凤爪清洗干净,然后使用剪刀等工具去掉凤爪的前趾甲。
3、将凤爪放入锅中,然后倒入清水,水不用太多,能够淹没凤爪即可。
4、开大火,将凤爪煮开之后撇去上面的浮沫,继续煮一分钟,之后就可以捞出备用。
5、在炒锅中加入油,待油烧至五成热时,放入备好的葱段以及姜丝,等炒出香味之后,放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮等继续炒,然后加水,同样水量不用太多,能够淹没凤爪就可以了。
6、在锅中加入生抽、老抽、孜然粉、十三香、适量的盐、适量的糖大火煮开,之后放入沥干的凤爪,然后换中火再煮半个小时。将煮好的凤爪捞出,就可以开始食用啦。
以上就是关于麻辣鸡手的做法的介绍了,其实做麻辣鸡手还是非常简单的,温馨提示一下,大家在购买凤爪的时候一定要挑选新鲜的凤爪。
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