如何制作卤鸭子
随着生活水平的提高,更多人开始注重饮食卫生,现在很多人都喜欢选择在家烹饪菜肴,而卤鸭子是备受大家喜爱的一道菜,但是很多人不知道如何制作卤鸭子。今天小编给大家分享一下制作卤鸭子的方法吧。
1、首先我们需要把卤料放在纱布上面,如下图所示这个是制作卤料包。在乎店里叫老板抓取适量的卤料,然后购买花椒和老姜切好后直接放上去。
2、然后需要将卤料封起来,做成一个卤料包。防止原料漏出来,如下图所示。小编没做好,卤料包也大了一点重口味了。
3、接下来需要将锅中放满水,然后把卤料包放进去。等锅中的水煮沸,煮大概一小时左右。然后将糖色倒进锅里。糖色是事先熬好的,用冰糖和猪油制作的。
4、当煮的差不多时,将鸭子放进锅中。用小火慢慢熬,越熬越香怎么样是不是很想吃。不过不能急要多等一下。
5、最后我们还需要在锅中放入适量的盐。具体以卤水盐的味道合适为主。这个大家自己权衡,口味重就多放一点。待鸭子煮熟颜色很好看的时候就可以起锅了。
以上就是制作卤鸭子的方法,大家觉得是不是很简单呢。是的,只要根据以上步骤操作,那么一道美味可口的卤鸭子就制作出来了,在制作时注意不要加豆油,加了豆油不利于卤水保存了。
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