怎样做萝卜丸子
萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一,属于鲁菜系。作为一种油炸食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料。那么怎样做萝卜丸子呢?
1、将洗净的白萝卜、胡萝卜先擦成丝备用,将萝卜丝用刀切碎成丁碎备用;
2、切好的萝卜碎装入盆中,再把洗净的香菜切碎备用,将香菜加入到萝卜碎中;
3、加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油,然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用;
4、搅匀之后撒入适量的干面粉,一边倒一边搅拌,搅成粘稠状即可;
5、起锅烧油,油温五成热之后关火;
6、将面糊做成丸子,把丸子放入油锅中,关火之后再炸丸子,这样不容易炸糊;
7、炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀,炸至颜色金黄后控油捞出,装入盘中,这样美味的萝卜丸子就做好了。
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