蒸松花蛋需要多长时间
松花蛋又叫皮蛋、变蛋,是一种具有特殊风味的食品,听朋友说吃松花蛋之前要先放锅里蒸一下,那么蒸松花蛋需要多长时间呢?
1、蒸松花蛋8-10分钟即可。
2、松花蛋是利用碱性溶液能使蛋白质凝胶的特性,从而使蛋变成富有弹性的固体,食用时具有特殊风味,将松花蛋下锅蒸的话一般只需要蒸8-10分钟即可,因为蒸制时时间过长会导致松花蛋中的营养物质逐渐流失,降低食物食用价值,而且松花蛋蒸久了还会流失水分,导致口感不佳,因此蒸松花蛋的时间不宜过长。
以上就是给各位带来的关于蒸松花蛋需要多长时间的全部内容了。
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