石蟹购买技巧是什么
每一种食物的营养价值都是不同的,对身体也能够起到不同的调理作用,其中石蟹是很多人都喜欢吃的一种食物。那么石蟹购买技巧是什么呢?
1、全形似蟹,但多残缺不全,通常为扁椭圆形,或留有脚数只而呈不规则形。长3~5厘米,宽3~13厘米,厚约1.8厘米。
2、背面土棕色至深棕色,光滑或有点状小突起,有时尚留有蟹背上之纹理,凹陷处多留有泥土。腹面色较淡,表面多巳破坏,或留有节状的脚,凹陷处及脚断。
3、石蟹处常填有泥土。质坚硬如石,不易碎,互击之,声如击瓷器。断面灰棕色,石质。气微,味微咸。以体完整、色青、质坚者佳。
上面就是对石蟹购买技巧是什么的介绍,这们在购买食物的时候能够买到一些新鲜和口感更好的食物。
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