口味嗦螺|口味嗦螺的做法
步骤1
食材:田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克。调味料:食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个。
步骤2
田螺洗净,敲去螺尾。
步骤3
小米椒切片。
步骤4
大蒜对半切开。
步骤5
姜切片。
步骤6
紫苏切丝。
步骤7
热锅倒油,油温6成热时,下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香,倒入田螺,炒匀,淋入料酒、30毫升清水,煮4分钟。
步骤8
放入紫苏、小米辣、盐、生抽,炒匀即可。
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