铁棍山药的功效与作用|铁棍山药对人体有什么好处
核心功效
补中益气、降低血糖、造血补血
功效与作用
1、补中益气
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。
2、降低血糖
铁棍山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
3、造血补血
铁棍山药中含有大量的矿物质,其中铁元素的含量也比较好,食用铁棍山药能补充充足的铁元素,有促进血红蛋白合成,增加血容量的作用,有很好的造血补血的功效。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
便秘者、前列腺癌症患者、糖尿病患者、乳腺癌患者
不宜同食
1、鱼类,山药不能和鲫鱼、草鱼、鲤鱼等鱼类一起吃,同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、猪肝,山药富含维生素C,而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,会加速氧化而破坏,降低其营养价值。
对山药有过敏的人,不能吃。阳虚患者不能吃山药,并且糖尿病患者、血糖特别高的人不能吃山药,因为生山药里面含有较高含量的淀粉。另外,对于阴盛患者也不可以吃山药。
食用方法
1、蓝莓山药
铁棍山药去皮洗净,切成均匀等长的小段,放入蒸锅中蒸上10-15分钟,取出淋上蓝莓酱,即可食用。
2、拔丝山药
将山药去皮、洗净、切块,枸杞洗净剁碎;锅内加油烧至六、七成热,将山药入油中炸至内软外硬,呈金黄色时捞出控油;锅内留油少许,加入白糖,炒至淡黄出丝,加入炸好的山药翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。
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