珊瑚菌的功效与作用|珊瑚菌有什么功效
核心功效
养血安神、延缓衰老、和胃现气
珊瑚菌的简介
珊瑚菌又名“扫帚菌”;该菌体形俊俏,色泽秀美,别具风味的食用菌,是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。珊瑚菌有很多的品种,颜色艳丽,有红、黄、白等色。像葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌都可以食用,一般别名帚菌、刷把蕈、扫把菌、笤帚、红扫把。珊瑚菌口感香脆,可以与各种荤素食品原料相搭配,既可炒、烩、爆、炸、熘,也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。
功效作用
1、养血安神,珊瑚菌有蚕豆香味,有补钙、镇静和防止人体钙质流失的作用,也可以用来当做养血安神的食补食材。
2、延缓衰老,珊瑚菌能促进肌体健康,延缓衰老,所含的胶原蛋白经常食用的话可以美白皮肤,也可以提高肌体免疫力。
3、和胃现气,珊瑚菌含有丰富的维生素、碳水化合物、脂肪,更有大量的矿物质,如钙、磷、铁、钾、镁等,具有和胃现气、祛风、破血缓中的作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
海鲜过敏者、久病体虚者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法:
珊瑚菌炖鸡腿:将珊瑚菌洗净,鸡腿剁成大块,放沸水锅内煮15分钟至七八成熟,取出。锅中置入火上,放入花生油烧热,用葱姜末炝锅,加入珊瑚菌和鸡块,滗入1小杯煮鸡腿的汤汁,放进酱油、盐、料酒和花椒水。用小火再烧炖10分钟至鸡腿肉熟并入味,撒上味精,出锅即成。
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