豆浆的功效与作用
食材简介:
豆浆,又称豆奶、豆乳等,是中国汉族的传统饮品,其营养价值和牛奶相当,并且豆浆在欧美也广受大众欢迎,享有“植物奶”的美誉。相传最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作,是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
营养功效:
豆浆所含的营养非常丰富,且易于消化吸收,含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、烟酸以及铁、钙等矿物质。有预防老年痴呆,增强抗病能力,防癌抗癌的作用。并且,豆浆是防治高血脂、高血压、缺铁性贫血等疾病的理想食品,豆浆所含的麦氨酸又能防止支气管炎及平滑肌痉挛,从而减少支气管炎的发作。女性多喝豆浆,可以调节内分泌,使皮肤白皙润泽,容光焕发,改善更年期综合症。
适宜搭配:
那么,豆浆适合与哪些食物进行搭配呢?
豆浆和花生搭配,可以润肤补虚、降糖降脂;
豆浆和胡萝卜搭配,能增强免疫力;
豆浆和莲子搭配,能滋阴益气、清热安神;
豆浆和枸杞搭配,可以补肝肾、清新明目;
豆浆和玉米搭配,可以抗衰老,减肥瘦身。
常见做法:
在生活中,豆浆还有哪些常见的做法呢?
豆浆鲫鱼汤、豆浆布丁、豆浆花菜汤、豆浆冷面、玉米豆将汁、豆浆小面包等等。
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