羊头肉的功效与作用|羊头肉有什么功效
核心功效
补脑健脑、健脾益气、提高免疫力
羊头肉的简介
羊头肉是北京小吃中的精品,制作原料主要有熟羊头、鲜土豆粉条、胡萝卜等,具有食补价值,且制作方法多样,是一种老少皆宜的菜肴。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷。
功效作用
1、补脑健脑:羊头中含有丰富的蛋白质,其中的胆碱能促进头脑发育起到补脑的作用。
2、健脾益气:羊头性品,煲汤能保护肠胃,有健脾益气的功效。
3、提高免疫力,羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分,含有充足的热量,秋冬季节食用,能增加身体的热量,抵御严寒,还能温补身体,提高人体的免疫力。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
发热者、牙痛者、口舌生疮者、上火症状者、高血压者、感染性疾病患者。
不宜同食
南瓜,羊头肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易导致“上火”,会导致消化不良,腹胀肚痛。
食用方法:
羊头肉拌粉:煮熟的羊头去掉骨头,肉切成丝。炒锅置火上,注入适量清水烧开,下入鲜粉条,翻动5分钟左右,用清水浸一下,捞出置入盘中。铁锅置于火上,倒入胡麻油烧热后放入花椒,制成花椒油,加入适量大葱丝。将花椒油、葱丝倒入盘中,把粉丝、羊头肉、胡萝卜丝、菠菜段、黄瓜片放在一起,加味精、盐、酱油调味拌匀装盘。
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